建設陽光生態牧場 追本溯源保障放心牛奶
2014-09-23 11:03
江西企業網訊 “天蒼蒼，野茫茫，風吹草低見牛羊。”9月21日，記者走進江西陽光乳業集團長山現代有機牧場，感受了一番別樣的“草原氣息”。“牧場目前是江西省唯一一個生產有機鮮牛奶的牧場，采用了世界先進的散欄式工業化養牛方式，實現了全自動的（ 全日糧）TMR喂養、全自動清糞、全自動擠奶及全自動糞污處理，達到了規模大、自動化程度高、奶牛品質優、管理先進、飼喂科學。”牧場負責人介紹，走進牧場，兩側都是綠茵茵的青草與牧場環境相映成趣，只有讓奶牛快樂地生活才能產出好奶。
當天上午，記者在牧場參觀室，透過墻面玻璃，整個機械化擠奶的過程一覽無余。擠奶的轉盤上站著二三十頭奶牛，負責“擠奶”工作的，卻只有一名工作人員。“這些奶牛都是經過訓練的，站在轉盤上旋轉一周，就完成了機械擠奶，奶牛會自己走下轉盤。”工作人員介紹，這些奶牛不但每一頭都有一個單獨的“臥室”，而且為了能夠讓奶牛有好心情，每天還要給他們聽音樂。
據了解，該牧場單是引進國外最先進的機械化擠奶設備——轉盤擠奶設備就投入1000多萬元，同時為了給奶牛提供“營養”，在長山現代牧場還有大片的飼料種植基地，有機綠色植物直接喂養奶牛。良好的有機牧場也是陽光乳業生產出高質奶的重要保障。
記者了解到，通過機械化擠奶設備操作，擠出來的奶直接通過機械進入冷藏罐里儲存，直達生產裝瓶、送到消費者手中都沒有和外界接觸。“陽光乳業生產的新鮮牛奶在擠奶、運輸、計算機控制、消毒灌裝、物流配送、送奶到家等六大環節都實現4-6℃冷藏，真正保證不破壞鮮牛奶中的乳球蛋白和大部分的活性酶等生命活性物質。”工作人員介紹。
采訪中，記者了解到，陽光乳業于近期運行了乳制品生產企業電子追溯系統，“電子追溯系統可以對乳品企業原材料驗收、原材料庫管理、生產過程控制指標、出廠檢驗報告、不合格產品管理、產品出廠銷售記錄和數據查詢等進行實時監控，實現對奶源、輔料供應商、生產過程、控制指標、質量責任人員等信息的溯源查詢功能，并能夠與監管部門的電子信息溯源、電子監管各系統相兼容。”公司市場部負責人告訴記者，從奶源到成品到銷售網點、從銷售網點到成品到奶源的三點雙向追溯功能，真正地為市民的乳品質量安全加上一把“保護鎖”。（饒國平）
